微量元素的生理效應(yīng)

微量元素的生理效應(yīng),相關(guān)**,食物來源及日需量

一鋅Zn (微量元素）
　　生理效應(yīng)：與200余種酶活性有關(guān)，調(diào)節(jié)能量代謝，維護(hù)**功能，促進(jìn)組織修復(fù)和性器官正常發(fā)育，**、防衰老。
　　相關(guān)**：生缺鋅可引起營(yíng)養(yǎng)性侏儒癥、腸性肢端皮炎。原發(fā)性男性不育癥、肝腎功能不全等。鋅中毒表現(xiàn)為**、腹瀉、食欲不振、消化道出血、貧血等。
　　食物來源：牛肉、牛百葉、羊肉、豬肝、雞肝、牛肝、雞蛋、蟹、魷魚、黃魚、青魚、鯽魚、蝦、雞肫、芝麻、黃豆、核桃、雜菇、木耳、豆角、菜心、白菜、花菜、蒜、葡萄、桃、梨、芭蕉等

日需量（mg）：10-20

二、鐵Fe (微量元素）
　　生理效應(yīng)：為血紅蛋白、肌紅蛋白的成分、是氧化酶類、金屬酶的激活劑，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和生殖活力。
　　相關(guān)**：缺鐵可引起缺鐵性貧血、溶血性貧血。再生障礙性貧血及**功能低下等。急性鐵中毒表現(xiàn)為惡心嘔吐，嘔吐物有血性物質(zhì)，呈咖啡色。
　　食物來源：黑木耳、海帶、芝麻、茶葉、豬肝、雞肝、牛肉、鴨蛋、烏賊、黃魚、栗子、紅豆、蔥、小青菜、蘿卜、大蒜、桃、柚子、菠菜、龍眼、柑等。
　　日需量（mg）：10-20

三鈣Ca (微量元素）
　　生理效應(yīng)：血漿Ca2+可降低****和細(xì)胞膜的通透性，降低神經(jīng)、肌肉的興奮性。血漿Ca2+作為血漿凝血因子ＩＶ參與凝血過程。骨骼肌中有Ｃa2+可引起有肌肉收縮。
　　相關(guān)**：缺鈣妨礙鐵和其他礦物質(zhì)的吸收，只有鈣供應(yīng)充足。孕婦體內(nèi)胎兒鈣儲(chǔ)存及骨骼鈣化和牙才能形成。有關(guān)**：心臟病，小兒精神發(fā)育遲滯，老年人習(xí)慣性**、夜間熟睡時(shí)腿抽筋，妊娠性疲勞，“雞胸脯”“Ｏ形腿”，“Ｘ形腿”，孕婦抽筋，骨質(zhì)增生，肩周炎，腎結(jié)石。
　　食物來源：鈣糖片、牛奶，乳酷、蜜糖、乳酸、杏、肝藏、蘿卜。
　　日需量（mg）：600-1000
四鎂Ｍg (微量元素）
　　生理效應(yīng)：鎂一半以上沉積于骨中。Mg2+對(duì)神經(jīng)、肌肉的興奮性有**作用，血清Mg2+與血清Ca2+在生理作用上有相互拮抗的關(guān)系。Mg2+與體內(nèi)重要有生物高分子蛋白質(zhì)、核酸。酶的結(jié)構(gòu)、代謝與功能都有密切關(guān)系，在維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定和維持機(jī)體的正常生命活動(dòng)中起著重要的作用
　　相關(guān)**：缺鎂的主要表現(xiàn)是神經(jīng)－肌肉障礙與行動(dòng)異常：表現(xiàn)為乏力、衰弱感、體溫調(diào)節(jié)**。嚴(yán)重時(shí)可有神經(jīng)過敏、震顫、搐搦、肌肉痙孿、眼顫以及吞咽困難等。
　　食物來源：谷物、蜜糖、綠葉蔬菜、海產(chǎn)品及菠菜
　　日需量（mg）：250
五銅Cu (微量元素）
　　生理效應(yīng)：氧化性酶類成分;參與合成血紅素所需鐵的吸收和運(yùn)輸。維護(hù)骨骼、血管和皮膚正常功能，增強(qiáng)機(jī)體防病力和增加身高。
　　相關(guān)**：缺銅可引起貧血、骨骼改變?nèi)绻琴|(zhì)增生、骨折等；引起冠心病、白癜風(fēng)、女性不孕癥等。銅中毒表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉、溶血，尿中出現(xiàn)紅蛋白，接著出現(xiàn)黃疸、心律失常、腎功能衰竭、尿毒癥及休克。
　　食物來源：鴨、鵝肉、牛肝、豬肝、牛肉、蟹、蠔、紫菜、魷魚、菜花、西紅柿、圓椒、黃瓜、平茹、棗、桃、甘蔗、茶葉等
　　日需量（mg）：0.05-2
六鉛Pb (微量元素）
　　生理效應(yīng)：鉛毒性主要累及神經(jīng)、血液、造血、消化、心血管和泌尿系統(tǒng)。
　　相關(guān)**：鉛中毒表現(xiàn)為**頭昏、**多夢(mèng)、記憶力減退，牙齒邊緣有藍(lán)                         線。兒童血鉛濃度大于0.2ug/g時(shí)，發(fā)生智力低下的危險(xiǎn)比正常兒童大27倍。兒  童血鉛濃度由0.08ug/g高到0.25ug/g,其智商水平則由109降至72。